湘南・由比ガ浜の、海が目の前の結婚式場「アマンダンブルー鎌倉」を一般開放し、夏季だけのバーベキュー営業とレストラン営業を、8月31日（火）までの期間限定で行います。
昼は青く輝くオーシャンビューを、夕方は赤く染まる夕日を、さざ波の音とともに楽しめます。この季節だけの“絶景BBQ &レストラン”です。
予約サイトはこちら▶︎https://restaurant.novarese.jp/abl/
手ぶらで行ける絶景BBQ
BBQ会場は、目の前に絶景の海を望む3Fのデッキテラスです。
海と一体になったかのようなインフィニティプールと、ウッドデッキに置かれた真っ白なソファが、海外リゾートホテルのようなラグジュアリーな雰囲気を演出。
焼き台などの道具一式を完備しているので、当日は手ぶらで行かれます。
営業は3部（昼の部11:00～、14:00～、夜の部17:00～）にわけて、各回90分制で開催します。
昼は最大3組（1組4～10人）、夜は同2組（1組4～10人）限定のプライベート感あふれる空間で、ソーシャルディスタンスを確保しながら安心してBBQを楽しめます。
料理は、BBQセットに加え、鎌倉野菜のスティックとアンチョビガーリックなど4種のディップで楽しむフライドポテト、ツナと小海老のスパイシーコブサラダ、チキンナゲットの4品を提供。
デザートは、料理の後でもさっぱりと食べられるかき氷を用意します。
ドリンクは30種類が飲み放題。ラインアップは生ビールやハイボール、レモンサワーのほか、ノンアル派にも嬉しいノンアルコールカクテルなどです。
BBQセットと4品の料理に30種の飲み放題付きで、料金は、昼、夜ともに税込6,600円です。
館内では鎌倉野菜やブランド地鶏を使った“湘南フレンチ”のコース
レストラン営業は、海側が一面ガラス張りで、全席オーシャンビューの披露宴会場で行います。
11:30から16:00までの営業で、4部制（11:30、12:30、13:30、14:30の各回90分制）で予約を受け付け。
料理は鎌倉野菜や地魚など地の食材を使った“湘南フレンチ”のコース料理4種を用意。お子さまプレートも用意しており、ママ友とのひと時にもおすすめです。
ランチコース料理紹介（Menu.B）
このコースのアミューズは、「マンゴーのガスパチョ 海老、サーモン、ピクルスのピンチョス」です。
スペインの冷製スープ「ガスパチョ」は、トマト・マンゴーを合わせてピューレ状にし、アクセントでタマネギを加え、フレッシュな辛みをプラス。
海老やサーモンの海鮮とともに、タマネギやキュウリ、赤パプリカのピクルスを添え、見た目の美しさにもこだわります。
オードブルは、「穴子と翡翠茄子のカラメリゼ、海藻と彩菜のブーケ 杏子と卵黄のコンフィに白バルサミコのソース 花穂紫蘇を散りばめて」です。
とろけるほど柔らかくカラメリゼした穴子と翡翠茄子（ひすいなす）を、白バルサミコ酢の爽やかなソースでいただく一品。
プレートはブーケをイメージして、スナップエンドウや赤ダイコンなど色鮮やかな野菜を盛り付けます。
ドゥジェームは、「スープ･ド・ポワソン、帆立クネルのアラネージュ 新生姜のルイユとオリーブのタルティーヌ そら豆とクールジェットのベニエ」です。
スープの出汁に真鯛や貝などをふんだんに使用。魚介の旨味を堪能できる一皿です。
メーンは、10周年記念メニューの「国産牛サーロインのローストビーフ グレイヴィーソースとレフォールクリーム 旬のお野菜を添えて」です。
国産のステーキ用のサーロインを贅沢に使用し、塊のまま低温でゆっくり加熱しながら、しっとり柔らかく仕上げます。
目の前で切り分けて提供するので、臨場感も楽しめます。
ソースは肉汁の旨味を凝縮したグレイヴィーソースのクラシックなソースに山わさびをアクセントとして加えており、刺しの入った肉をぺろりと食べさせます。
デザートは、稲村ケ崎に沈む夕日をイメージした「イチジクとココナッツのムース、マリブの香り ピンクグレープフルーツのソルベに フランボワーズのピューレ」です。
フランボワーズとマンゴーのソースで描いたお皿の赤で、夕日に染まる海を表現。
ムースに酸味のあるピンクグレープフルーツソルベを添えることで、さっぱりと食べられます。
絶景を前に、見た目にも色鮮やかで美しい料理の数々で、非日常な“贅沢ランチ”のひと時を過ごせます。
「アマンダンブルー鎌倉」夏季限定レストラン
所在地：神奈川県鎌倉市材木座5-2-25
アクセス：JR横須賀線・江ノ島電鉄「鎌倉駅」から徒歩16分、江ノ島電鉄「和田塚駅」から徒歩9分
開業期間：2021年7月1日（木）～8月31日（火）
定休日：不定休（婚礼営業のある日）
予約サイト：https://restaurant.novarese.jp/abl/