湘南のしらすを使ったピリ辛な調味料「しらす辣油（ラー油）」を買ってみたのでご紹介します。
油を通したしらすとゴマ、ニンニクなどがたっぷり入った“食べるラー油”です。あつあつの白いご飯や、お豆腐、肉料理に添えても良さそう。
購入したのはJAさがみの直売店「米ディハウス くげぬま」。同じくJAさがみの「わいわい市」でも購入できるそうです。
▼「米ディハウス くげぬま」に行ってきたときの記事はこちら
▼原料はしらすと油、ニンニク、ゴマ、豆板醤、魚醤など。
しらすは湘南産のものですが、禁漁中などはほかの産地のしらすをつかうこともあるそうです。
▼ラー油の中に具材がたっぷり！
市販の「辛そうで辛くない食べるラー油」に比べると辛さは強め。ゴマがサクサク、しらすがたくさん入っていて食べごたえもあります。
「しらす辣油」を製造しているのは、「鵠沼的バル 海岸5丁目」。お店で手作りしているそうです。もちろんお店でも購入できます。
お肉などのつけダレに加えても良さそう。ついついご飯を食べすぎてしまうので注意が必要です。